Döden
Categories: Svenskt allmäntThursday, Aug 7, 2014
I morgon fredag kommer jag att mörda tjugofem varelser genom att koka ihjäl dem i skållhett vatten. Kräftorna alltså.
Jag har aldrig gjort det förut. Men jag vet att “skriken” bara är luften som pyser ut under skalen (please tell me I’m right, kräftor har väl för fan inga munnar eller lungor…)
OK, så här då, ni som kan… Jag frågar dem först om dom lever genom att kittla dem under hakan. Jag sköljer dem sedan i kallt vatten. Under tiden har jag kokat upp en balja vatten + en handfull havssalt + tre sockerbitar + en flaska öl + dillkronor (vilket inte finns att få tag på här, så det blir dillbuntar i massor)
Häll i de dödsdömda kräftorna, vänta tills dödssoppan har kokat upp igen, och räkna tio dödsminuter därifrån. Ta av spisen. Sätt ner baljan i kallbad. Vänta tills kvällen. Sätt på hatten. Sjung.
Övriga råd mottages med taxamet. God help us.
August 7th, 2014 at 10:13 pm
Min mamma skötte det där mördandet, efter att min salig far hämtat/köpt kräftor från närmsta insjö. Verkar ju i alla fall lite enklare än att tvångsmata gås. Det senare är ju ren tortyr. Det du ska göra är mer som en avrättning. Not to worry ; )
August 8th, 2014 at 3:54 am
Döden i grytan, verkligen (så fick vi med Bibeln också)
August 8th, 2014 at 5:59 am
Viktig detalj: vad fyller du spetsglasen med, från den kylda, immiga flaskan? Finnes hemkryddad bäsk i England?
August 8th, 2014 at 8:22 am
Dessvärre, Lennart… Och jag har ingen lust att åka till IKEA eller nån av svenskaffärerna, så det får nog bli lite vanlig vodka bara…
August 8th, 2014 at 7:57 pm
Och i stället för Västerbottensost…Wensleydale?
August 8th, 2014 at 9:01 pm
En blandning av Cheddar, Emmental och Brie… Såna har alla svenska högtider varit för mig de senaste 40 åren… “work your way around it”…
August 8th, 2014 at 9:42 pm
“Lite vanlig vodka bara” låter deppigt. Varför inte krydda med lite citronskal åtminstone? Simpelt, snabbt och sublimt. Perfekt till kräftor. Så här går det till (http://receptfavoriter.se/recept/citronsnaps.html):
Ingredienser
1 flaska renat brännvin (70 cl) eller vodka
1 liten citron
Tillagning
1.Skölj och skrubba citronen.
2.Skala av skalet med en potatisskalare.
3.Stick ner citronskalet i flaskan.
4.Låt citronsnapsen stå i minst ett dygn upp till några dagar. Redan efter några timmar har dock snapsen smak.
5.Smaka på snapsen och ta upp ev. upp skalet när du tycker snapsen har lagom citrussmak.
August 8th, 2014 at 11:44 pm
Har ni inte Johannesört i England? Var bor du ens? ; )
August 9th, 2014 at 10:18 am
Då bränner jag mitt brännvin själv
och kryddar med johannesört
där runor ristats för vår skull
nå’n gång för länge sen,..
😉
(Uppdatering: Tydligen åkte IKEA på en snyting från djurskyddsorganisationer någonstans just för sin kräftskiva: det var djurplågeri!)
August 9th, 2014 at 10:35 am
Tyska Tierschutzförbundet brukar skräna om primitiva svenska sedvänjor och utdragna massmord på kräftor varje år vid den här tiden (crustaceaner är också mänskor!). Tror dom kör ut samma pressrelease, år efter år.
(Har inte sett vare sig dom eller Ikea kommentera ev. ändringar i Ikea:s traditioner, så kan vara svensk mediagroda.)
August 9th, 2014 at 10:37 am
Att låta citronsnapsen stå flera dygn är väl kanske inte optimalt om man behöver den samma dag. Kan man få samma effekt genom att blanda i lite Limoncelli, kanske?
August 9th, 2014 at 1:02 pm
Nej, det är inte optimalt. Men som det står i receptet: ”Redan efter några timmar har dock snapsen smak.” Ganska mycket smak, enligt min erfarenhet.
August 9th, 2014 at 3:01 pm
Fransk grymhet mot kräftor får nog ibland anses vara värre än det hastiga svenska avlivandet. Jag upprepar en kort text från 2008 om Om grymhet mot djur och människor.
Ädlare dryckesvanor dock.
August 9th, 2014 at 6:44 pm
Man kan göra en ganska trevlig instant akvavit genom att ha ett par droppar Angostura Bitter i sin vodka. Det är ju en produkt från Samväldet, om jag inte tar fel.
August 9th, 2014 at 8:12 pm
Alla kök måste innehålla en flaska Angostura Bitter, en flaska Tabasco, och en flaska Lea & Perrins. Sötsakerna kan man köpa efterhand.
August 9th, 2014 at 10:53 pm
Här växer Johannesörten nu. Jag tänker göra första flarran med Joh -brännvin på tio år. Sen väljer jag havskräftor, om jag själv får bestämma.
Angostura – det är till att ha vanor. På femtioårsfest ikväll blev jag bjuden på drink vari skulle nedsänkas en sockerbit med angostura. Avstod sockerbiten. En erfarenhet fattigare. Som vanligt ; )
Men Pa och Ma hade alltid Angostura hemma. Varför frågar jag mig.
August 10th, 2014 at 4:03 pm
De kanske var förtjusta i Pink Gin? Vill minnas att det dracks enorma mängder av den drycken i Orwells Burmese Days. Varför det nu skulle anses vara en lämplig dryck i den tropiska hettan…
August 10th, 2014 at 11:29 pm
@BengtC.
Nej jag tror bara de rätt och slätt spetsade brännvin med angostura. När jag tänker efter var det rätt gott : )
August 12th, 2014 at 9:55 am
Vi har en skvätt Angostura i vår hemmablandade glögg. Dock ej till kräftor.
Och tjusningen med kräftor har jag faktiskt aldrig riktigt förstått. Pilligt och kladdigt att hålla på med. Fast vackert röda att se på är dom ju.
August 12th, 2014 at 6:39 pm
Grymmare än kräftkoket är det gamla receptet på sköldpaddssoppa i Gustafwa Björklunds klassiska kokbok från 1800-talet:
”Sköldpaddan brännes med ett hett jern i ändan, hwarwid hon utsträcker sin hals, som genast afhugges: blodet tages i förwar, och den stora tarmen rengöres; köttet hugges i stycken, lägges i en kastrull och sättes på elden med tillräckligt watten samt wändes tills det blifwer warmt….”
August 12th, 2014 at 7:02 pm
What a gang of brutes you are! 😉
August 12th, 2014 at 7:29 pm
“Det grymma fisket” löd en kvällstidningsrubrik för några år sedan. tror att det handlade om någon slags speciell pimpelteknik… 😉