Hyvää ruokahalua!
Categories: Chark, KulturelltMonday, Feb 3, 2014
Nakkikastike, en deliciös korvgryta (med skalad kokpotatis, hur paesano är inte det?) är bara en av 42 mäktiga för att inte säga dräktiga finska stapelrätter som rekommenderades på Buzzfeed häromdagen (recept inkluderade). (Det här påminner för övrigt om en av mina mest populära poster hos de husmanskostfanatiker som dominerar Pressyltas läsekrets, “En matnostalgikers bekännelser” från 2009). Det är alltså bara att börja med n:r 1 och beta av dem en efter en… Fast det är klart, Pyttipannu och Piparkakku kan man kanske hoppa över.
February 4th, 2014 at 8:22 am
Mycket gott där! En favorit för mig är Silakat.
February 4th, 2014 at 10:22 am
Den där Kaalilaatikko (“cabbage casserole”) verkar stadig nog att bygga hus med, men måste nog prövas nån gång…
February 4th, 2014 at 12:26 pm
Är det siskonkorv, det är ju frågan man ställer sig. Har för övrigt inte nummer fyrtiotvå redan blivit utdömd som nazistisk i svenska media?
February 4th, 2014 at 5:13 pm
Nazi tarts!
February 4th, 2014 at 6:09 pm
Vilket påminner mig om att det är dags att värma cabanossen med gnocci till. Här gör vi det enkelt. Men Lidells cabanoss kan rekommenderas. Mager.
February 4th, 2014 at 10:48 pm
Jag tyckte att kaalilaatikko var misstänkt lik kålpudding, fast med korngryn i stället för risgryn, liksom femman var misstänkt lik kåldolmar. För övrigt gillar jag recept där man använder begreppet risgryn snarare än bara ris. Som i den gamla fina svenska filmen Kungliga Johansson, där Bullen Berglund får de värnpliktiga att revoltera när han som regementskock serverar kalvfrikassé med curry och med “kokta risgryn” i stället för potatis. “Får vi inga prollor? Då blir man ju inte mätt!”
February 5th, 2014 at 11:19 am
Jag minns att Cafe Aalto i den förträffliga Akademiska bokhandeln i Helsingfors någon gång hade en meny där de erbjöd “Karelska piroger med eggsmör”. Det lät ju som om någon av de omsusade skarpslipade knivarna hade varit med i tillagningen.
Jag kollar dagens meny på nätet och under avdelningen smörgåsar kan man på de svenskspråkiga sidorna hitta alla varianter uppradade på svenska. Utom just de berömda pirogerna som nu presenteras med sitt finska namn: “Karjalanpiirakka ja munavoi”.
De är hur som helst värda en resa över Östersjön. Numera får man ju nästan betalt om man åker med någon av de stora båtarna. Och Akademiska bokhandeln är alltid värd ett besök, inte minst för det rika sortimentet av finlandssvensk litteratur.