…är vad djurrättsvännerna kallade Chark-SM, när dom protesterade utanför Mässan i torsdags eftermiddag. En representant från Konsumentföreningen vågade påstå – sotto voce – att charkvaror ibland löper risken att få “äckelstämpeln” på sig. Cancerrisken, saltinnehållet, djurvälfärden, hygienen, det enorma svinnet (3.5% bara i butiksledet: 30,000 kor bara slängs bort). Det här är en bransch i stadigt blåsväder, det märker man. Stämningen är defensiv, utspelen är alltid reaktiva, uppmaningarna att poängtera det positiva låter ofta som whistling-in-the-dark.
Samtidigt är det en bransch det går märkbart bra för: OK, rött kött fortsätter sin mångåriga nergångstrend, vare sig pg.a. prisutveckling eller kostmedvetande må vara osagt, men det handlar om procentenheter, inga massiva tapp. Kontinentalkorvarna säljer fortfarande enorma volymer, falukorven likaså. Branschen producerar trots allt vad man i många fall måste rubricera som stapelvaror. Man “innoverar” av bara den, och de små och medelstora företagen klarar sig utmärkt, eftersom detaljhandeln – inklusive ICA – är öppna för variation och nyheter.
Man har dessutom en branschrepresentant i Åke Rutegård från KCF som är the spitting image av CJ från ‘The Fall and Rise of Reginald Perrin’.
En sista rapport från Chark-08 kommer kanske att innehålla en bild. Eller två.
